ASTORIA RECRUTEMENT
Cabinet de recrutement en grande distribution.
Recrutement de chef de rayon, directeur, ou chef de département.

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Responsable cafétéria ou restaurant

Responsable Cafétéria H/F


Autonome et responsable, vous êtes responsable des résultats (CA, marges, FP)

Vous contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks. 

Vous élaborez les menus, évaluez les prix de revient et fixez les prix des prestations dans le cadre imparti. 

Vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de production et de distribution en respectant la législation en vigueur.

 

Vous êtes responsable des conditions d'accueil de la clientèle. Vous êtes le garant de la qualité des prestations, de la qualité des produits et du respect des règles d'hygiène et de sécurité individuelle et collective.

 

Profil :

 

- Vous êtes de préférence titulaire d'un BTS ou DUT hôtellerie restauration.

- Vous maîtrisez les outils de gestion. Rigoureux et méthodique, vous avez le sens de l'initiative et des responsabilités.

- Vous connaissez parfaitement les techniques de restauration et vous bénéficiez d'une expérience significative dans le domaine des cafétérias ou similaire.